E’ una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola.La quinoa è una pianta originaria del Sud America: i maggiori produttori di quinoa sono Bolivia, Perù ed Ecuador.Dai semi di quinoa, ricchi di carboidrati complessi e fibre, si ottiene la farina di quinoa grazie alla macinazioneNon è un cereale, ma...Read More

Sono diversi gli strumenti utili al nostro benessere corporeo; alcuni piu’ orientati all’aumento di massa muscolare (es. bilanciere) altri piu’ specifici per lavori di prevenzione e di riabilitazione. Per quest’ultimo aspetto un strumento interessante è il foam roller. Questo strumento ha diverse applicazioni: AutomassaggioAllungamento muscolareRiscaldamentoAumento di mobilità articolare Strutturalmente il foam roller ha una forma...Read More

È un un cereale del genere Triticum, parente del grano duro,È caratterizzato da un alto livello di digeribilità e ha un contenuto proteico maggiore (dal 20% al 40%) più elevato rispetto ai grani comuni.E’ ricco di lipidi, in particolare di acidi grassi mono e polinsaturi.A livello dei Sali minerali ha un maggiore contenuto magnesio e...Read More

Il Bulgur è costituito da frumento integrale che subisce un particolare processo di lavorazione. I suoi chicchi vengono cotti al vapore e fatti seccare, successivamente vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti. Come caratteristiche nutrizionali il Bulgur ha le stesse caratteristiche nutrizionali del frumento integrale: Valori nutrizionali per 100 grammi: Calorie 342 Grassi 1,3 g ...Read More

Ma quante calorie consumiamo al giorno? In primis bisogna specificare che il nostro consumo calorico giornaliero è dato dalla sommatoria di Metabolismo basaleTermogenesi indotta dagli alimentiAttività fisica (sia essa lavorativa e/o sportiva) Oggi ci focalizziamo sul primo parametro… Il metabolismo basale è la quantita’ di calorie utilizzate da un soggetto a digiuno da 12 ore,...Read More

E’ un frutto ricco di minerali e con un alto contenuto vitamine A e C le quali sono fattori antiossidanti che difendono dai danni dei radicali liberi e contrastano l’invecchiamento, le malattie degenerative e quelle vascolari. L’albicocca è un valido alleato contro la stitichezza grazie alla presenza di sorbitolo (uno zucchero). Inoltre, grazie alla presenza...Read More

La bresaola è un cibo scelto dagli sportivi in quanto ha un elevato contenuto proteico e pochissimi grassi. La bresaola è normalmente costituita da carne bovina, ed in particolare da selezioni della muscolatura posteriore della coscia nei seguenti tagli: fesa, punta d’anca, sotto fesa, magatello e sott’osso.A livello di produzione si aggiunge poi del sale...Read More

La perdita di grasso è uno dei maggiori obiettivi di chi si allena e da sempre si cercano integratori che possono aiutarci a raggiungere il risultato. In questa categoria di integratori ritroviamo i termogenici. Essi contengono sostanze con un’attività termogenica e ciò porterebbe ad un’accelerazione del metabolismo, cioè ad un aumento della spesa energetica e...Read More

Uno dei obiettivi ricercati da chi si allena è l’aumento del muscolo (ipertrofia). Per avere una crescita muscolare dobbiamo necessariamente allenarci e mangiare in modo adeguato (dieta ipercalorica e leggermente iperproteica). Uno degli errori piu’ comuni è una falsa aspettativa sull’aumento stesso di peso. A livello fisiologico per avere degli adattamenti muscolari è necessario diverso...Read More

Ogni volta in cui facciamo uno sforzo (in realtà anche a riposo) il nostro corpo, o meglio le fibre muscolari bianche, producono una certa quantità di acido lattico il quale si riversa nel sangue per poi essere indirizzato e captato dal fegato. Tale acido lattico deriva dall’ossidazione (parziale) degli zuccheri per produrre energia. L’ossidazione è...Read More