In alternativa al latte vaccino ci sono diverse tipologie di bevande che possiamo chiamare impropriamente “latte vegetale” sono privi di colesterolo, lattosio e caseina.
Sono naturalmente privi di colesterolo, lattosio, caseina e quindi suggeriti a chi ha problemi di intolleranza al lattosio, allergia alla caseina, infezioni respiratorie frequenti e abbia fattori di rischio di arteriosclerosi.
Tali bevande possono essere usati sia a colazione, ma anche come alternativa nella preparazione di dolci.
Alcune di queste bevande sono addizionate con calcio, vitamina D e vitamina B12 e possono essere utili in caso sia ipotizzato un limitato apporto con la dieta di questi nutrienti.
E’ preferibile scegliere dei prodotti con minor contenuto di sale (sodio).