La bresaola è un cibo scelto dagli sportivi in quanto ha un elevato contenuto proteico e pochissimi grassi. La bresaola è normalmente costituita da carne bovina, ed in particolare da selezioni della muscolatura posteriore della coscia nei seguenti tagli: fesa, punta d’anca, sotto fesa, magatello e sott’osso.A livello di produzione si aggiunge poi del sale...Read More