Nel mondo delle diete ci sono tantissime opinioni su quale sia la dieta migliore per perdere peso.
Premesso che una dieta valida per tutti/e non esiste e che ogni piano nutrizionale deve essere personalizzato oggi parliamo delle famose diete low carb.
Ma cosa si intende per diete low carb?
Ogni piano nutrizionale che ci fornisce meno di 100 grammi di carboidrati al giorno è considerato low carb.
Considerando gli altri macronutrienti la presenza di lipidi e proteine è variabile in base al programma dietetico.
I lipidi saranno tra 50-60% e le proteine tra il 20 e il 40%
Oltre alla diversa ripartizione dei macronutrienti (rispetto ad una dieta mediterranea) le diete lowcarb sono ipocaloriche.
Alcune esempi di diete lowcarb sono: Zona, Dukan, Atkins, Metabolica, Scarsdale, South Beach
Effetti delle diete lowcarb
Come premesso in queste diete si ha una scarsità di carboidrati ciò porta ad alcuni effetti:
- riduzione della produzione di insulina
- aumento del consumo metabolico di grassi
- riduzione dell’appetito
- aumento dei corpi chetogeni
Mangiando pochissimi carboidrati in poco tempo le nostre riserve di glicogeno termineranno ed il nostro fegato sarà incentivato a produrre corpi chetogeni (utilizzati a scopo energetico in particolare del tessuto nervoso).
Il dimagrimento, essendo una dieta ipocalorica, è assicurato però…c’è anche il rischio di un catabolismo muscolare in quanto gli aminoacidi possono essere convertiti per essere usati a scopo energetico.
Inoltre le diete low carb in alcuni soggetti portano a debolezza eccessiva, mal di testa e sudorazione abbondante.
In loro difesa portano indubbi vantaggi di perdita di peso e, rispetto ad altre diete ipocaloriche, il senso di fame è sicuramente attenuato.